История подсолнуха: от инков до Ван Гога

Подсолнух (Helianthus annuus) — родом из Северной Америки, где коренные народы одомашнили его как сельскохозяйственную культуру примерно за 3000 лет до нашей эры — по некоторым археологическим данным, даже раньше кукурузы.

Священное растение инков

В империи инков подсолнух почитался как земной символ бога солнца Инти — жрицы Храма Солнца в Куско носили золотые изображения подсолнуха, а испанские хронисты XVI века задокументировали этот культ при завоевании империи. Именно испанцы привезли семена подсолнуха в Европу в начале XVI века.

Как подсолнух стал масличной культурой России

Изначально в Европе подсолнух выращивали только как декоративное растение. Промышленное производство подсолнечного масла впервые наладили в Российской империи в XIX веке — крестьянин Даниил Бокарев в 1830-х годах изобрёл ручной пресс для отжима масла из семян, и именно из России подсолнечное масло распространилось обратно в Европу и остальной мир как товарная культура.

Ван Гог и цветок как символ искусства

Серия картин Винсента Ван Гога «Подсолнухи» (1888-1889), написанная в Арле, сделала цветок одним из самых узнаваемых образов в истории живописи — сегодня подсолнух ассоциируется с этим циклом картин почти так же прочно, как с сельским хозяйством.

Национальный цветок Украины и символ солидарности

Подсолнух — официальный национальный цветок Украины, одного из крупнейших производителей подсолнечного масла в мире. После 2022 года изображение подсолнуха стало международно узнаваемым символом солидарности с Украиной далеко за пределами сельского хозяйства.